韭黄栽培效益高 现代栽培技术介绍

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韭黄其色泽金黄,清新柔软,是冬春季节的蔬菜珍品,深受消费者喜爱,是全国各大市场上畅销蔬菜之一,为韭菜经软化栽培变黄的产品。那么,韭黄的栽培技术是怎样的呢?想要栽培的农户可以参考一下。

韭黄栽培是使韭根处于适宜的温度、湿度及黑暗的条件下,依靠自身贮藏的养分生长,在形不成叶绿素的情况下,生产出肥嫩可口、风味极佳、颜色淡黄、纤维素极少、质地柔嫩的韭菜植株即韭黄。 一般韭菜品种都可生产韭黄,但最好选用韭黄专用型新品种-墩黄韭。播种时间为3月下旬~6月上旬,南方温暖地区也可在晚秋9月~10月份播种。每亩用种量1.5千克~2千克,当韭苗长到4片~6片叶时即可移栽。 春夏季节,用黑色塑料薄膜覆盖韭菜,就可满足无光、保温、保湿的软化栽培条件,生产软化的韭黄。现介绍其栽培技术。

1.根株的培养一般选用二年生的健壮根株,露地只收割1刀~2刀青韭,使根株多积累养分,有利于提高韭黄的产量。在覆盖前未收割青韭时要重施腐熟的人粪尿一次,并加入少量的尿素做底肥,培肥根株。

2.扣棚的方法及盖前管理

塑料薄膜拱棚的覆盖面积一般以东西向畦长15米~20米,宽1.5米为宜,用10号细钢筋做支架,每根截2.4米长,在韭畦上弯成圆拱形,两端插入地下约20厘米,每隔50厘米一根,拱顶离畦面50厘米,架上用黑色塑料薄膜盖严,并加以固定。畦的两端插入遮光板,以便放风遮光。另外,为调节温度还要准备草苫,草苫的长宽以2.5米×1米为宜,以上准备工作要在10月中旬完成。盖薄膜前要先清除韭畦内的枯叶杂草,用韭铲铲去未回秧的地上绿色部分,伤口愈合后,浇透水一次,2天~3天后再进行覆盖。

3.覆盖后的管理黑色薄膜与其他薄膜不同,它吸光性强、增温快、温度高。因此,冬春两季覆盖,要注意降温、通风管理。覆盖初期畦的两端通风口处插入遮光板,以防阳光射入畦内。为防高温高湿,避免叶片腐烂,还应在棚的两侧近地面处,每隔3米埋一瓦筒,加强通风换气。 第一茬韭黄的生长处于冬季低温季节,棚内温度较低,可在棚顶加盖草苫,早上揭晚上盖,提高棚温,利于韭黄生长。 第二茬以后气温逐渐升高,棚内温、湿度加大,应增加两侧瓦筒密度,在原有的瓦筒中间增埋一个,延长两端放风时间。白天中午阳光强烈时,可盖草苫降温,使棚内保持温度20℃左右,60%~70%的湿度,满足韭黄健壮生长的需要。 黑色塑料棚覆盖栽培可缩短韭黄的生长期,收割次数多,如在收获期内及时追肥浇水,避免植株脱肥早衰,就可获得较高的产量。

市场预测

韭黄营养价值较高,富含维生素、矿物质和挥发性物质——硫化丙烯,具有辛香味,可增进食欲,并有一定的药用价值,常作为调味品食用,消费群体比较稳定。

近几年来韭黄在国外市场开拓上有了较大进展,每年有少量出口到日本、韩国等,如果在包装和保鲜技术上再有所突破,国外的市场空间更大。

效益分析

种植韭黄效益比较好。

韭黄的生产在春季育苗,麦收后移栽,冬季农闲季节培养,占用土地比较少,土地的利用率高。韭黄的产量高,每667平方米可生产韭黄8001000千克,冬季市场价格较高,每667平方米收入一般在5000元以上,高的可超过7000元,再加上小麦的收人,每667平方米每年的收入比种植其他作物高出几倍。

风险提示

种植韭黄风险小、收益比较高。在种植时要注意以下两个方面:

一是加强窖内管理,水分不能过多,防止韭黄烂窖。

二是在运输销售过程中,防止发热和腐烂。